26/10 Don Procopio est le propriétaire de la première trattoria de Lima et à 91 ans il continue de servir : "J'ai commencé comme serveur"
-Au centre de Lima se trouve l'un des premiers restaurants de la capitale. Trattoria Italia existe depuis 1956 et son propriétaire, Don Procopio, est toujours à la recherche de nouvelles façons de combiner la cuisine péruvienne et italienne.
- La República